劉金偉親自掌勺

本報(bào)訊 （記者 黃增瑞 文/圖）“現(xiàn)在農(nóng)村人富余了，你看俺村的宴席，席上有雞有魚，熱的涼的都上齊，走起！”1月28日，在建安區(qū)陳曹鄉(xiāng)前肖村，隨著大廚劉金偉一聲令下，5個(gè)上菜的婦女將香噴噴的燒雞端上桌。

劉金偉來自建安區(qū)五女店鎮(zhèn)新陳莊村，從2008年開始做農(nóng)村宴席，平時(shí)跑遍了建安區(qū)、長葛市、臨潁縣等周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，因?yàn)樗龅牟松?、香、味俱全，所以深受群眾歡迎。

“今天，我們給主家做了20多桌喜宴，每桌12個(gè)涼菜12個(gè)熱菜，一桌收費(fèi)400元，利潤大約七八十元。”劉金偉說，一場喜宴下來，大家雖然很辛苦，但看到客人飯后滿意的笑容，他感覺很有成就感。

“春節(jié)期間，許昌各地農(nóng)村的春會(huì)比較多，到時(shí)候我們的生意會(huì)更好一些。”劉金偉說，隨著人們生活條件的提高，農(nóng)村承辦的喜宴一般是到附近酒店或城里的大酒店包桌，而請人到家做宴席的已經(jīng)不多了。

“請人到家做宴席食材透明，價(jià)格相比大飯店要便宜，而且廚師做的菜有濃郁的家鄉(xiāng)味兒，成為人們記憶中的味道?！贝迕耨T連山說。

編輯 李炎  校對 賈同嶺

責(zé)編 楊偉峰 終審 黃雙燕